明天便是情人節，倘若你仍未想到向愛人送贈甚麼禮物，不妨炮製這次分享的「七彩爆心餅乾」。

材料：
雞蛋...3顆(需隔開蛋白和蛋黃)
低筋麵粉...310克
無鹽奶油...170克
香草...5毫升
糖...155克
鹽
食用色素(紅、橙、黃、綠、藍、紫)
七彩糖粉

工具：
鐵匙
愛心壓模
保鮮紙
打蛋器

步驟：
▼1.拌勻無鹽奶油後，加入糖粉，再加以攪拌。

▼2.倒進少許鹽和香草，然後拌勻。

▼3.將麵粉過篩後倒入其中，然後加入3顆蛋黃。

▼4.用手力加以柔捏，把所有材料拌在一起，並按照下圖的比例切開；即先把麵糰分成兩半，其中一半再均分為6小份。

▼5.在6份麵糰上，分別加入紅、橙、黃、綠、藍、紫的食用色素；再將各色麵糰，以袋子分開裝起來。

▼6.計算自己準備的愛心壓模高度有多長，並把其總長除了6，成為每份麵糰的厚度。

▼7.將麵團以保鮮紙隔著，並且以木棒滾平，讓它們的厚度相將約；再把四邊切平。

▼8.把一顆蛋白與一茶匙的水混合和攪拌；把混合物塗滿七彩麵糰的正反面。

▼9.將七彩麵糰疊起後切邊，再切成一條條。

▼10.用愛心壓模壓出愛心，能壓多少就壓多少；把壓好的心心塗上蛋白，把它們疊成「愛心條」。

▼11.把第4步剩下的一半麵糰，滾成細長條狀，續些續些地黏在愛心條外。在麵糰的表面塗上蛋白，然後黏上七彩糖粉。

▼12.把焗爐預熱攝氏335度，在10至11分鐘後，把餅乾放進其中，以攝氏170度焗10至11分鐘。

▼13.完成。

資料來源：eugenie kitchen